Pizzas ricas, distintas, en buen precio, que no defraudan y que no te hacen hacer miles de kilómetros para encontrarlas. Que usan un kilo de muzzarella por pizza, que la receta no se la dan a nadie, que los pizzeros trabajan ahí desde hace mil años, que no tienen sucursales y no piensan en abrir nuevas.
La Guitarrita
Es mítica en Buenos Aires, existe desde 1963, pero no suele estar en los principales listados de pizzerías favoritas tradicionales. Masa crocante, de horno a leña, la muzzarella es deliciosa y el toquecito de gusto a ajo de la salsa es supremo, nada invasivo. La fainá es sobresaliente, hay buenas propuestas. No se limitan gustos clásicos, tienen pizzas modernas en su menú. Venden gaseosas de litro lo que abarata el precio final. Al sentarte, viene el maní o pan de pizza. Excelente atención de Sebastián en la sucursal de Las Cañitas (Báez 401). Sucursales en CABA.
Precio: entre 150 y 220 pesos por persona.
La Más Querida
Pizza a la parrilla en su mejor expresión. Vienen recién salida de las brasas, amplia cantidad de propuestas, algunas desafiantes. El queso, en abundancia, resulta suave y contrasta con el sabor ahumado de la masa. Como atención, ofrecen un sabroso pan de pizza al comienzo. Locales cómodos, nada pretenciosos. Buena onda del personal. Echeverría 1618, Belgrano, CABA. Precio: entre 120 y 170 pesos por persona.
Hell’s Pizza
Pizza estilo Nueva York. Nueva propuesta menos convencional, quizás la más alejada para el paladar local. Liviana, con versiones fuera de lo tradicional y la opción de agregarle toppings. Abundante porción, con dos estás más que bien. Ideal para el mediodía. Local cool en pleno Palermo, pero que no invita a quedarse. Al paso, con una gaseosa o una cerveza puede andar muy bien. Humboldt 1654, Palermo, CABA. Precio: entre 120 y 170 pesos por persona.
Questa Pizza
Si bien no tiene locales a la calle, se la encuentra en los mejores shoppings y centros comerciales a lo largo del país. Masa de base crocante pero suave, bien de horno de barro. Muy rica muzzarella, que no abunda. La terminan con un hilo de aceite de oliva que le da un toque distintivo. A pesar de que hay que comerla con platos, cubiertos y vasos de plástico vale la pena, el producto final es muy esmerado para lo que nos tiene acostumbrado un patio de comidas. Sucursales en principales shoppings del país: www.questapizza.com Precio: entre 120 y 170 pesos por persona.
